Kanazawa

Kanazawa è la capitale della prefettura di Ishikawa sull’isola di Honshu. Il suo nome significa letteralmente “Palude d’oro”, perché secondo la leggenda un contadino trovò l’oro sul sito della città mentre scavavava per piantare le patate. Durante l’epoca feudale, Kanazawa è stata a lungo annoverata tra le più grandi città signorili dell’impero, sia ricche che tra le più popolose del Giappone.

Per arrivare a Kanazawa da Tokyo, bisogna prendere la linea Shinkansen (linea Hokuriku) che collega le due città in sole due ore e mezza.

Tra il Mar del Giappone e le Alpi giapponesi, Kanazawa è un piccolo gioiello pieno di fascino con molteplici ricchezze naturali e culturali. Avendo mantenuto un certo fascino storico, è riconosciuta dall’UNESCO come “città della creazione artigianale”. La sua prima attrazione turistica è il suo antico castello, il Castello di Kanazawan, risalente alla fine del XVI secolo (ma che da allora ha subito numerose ricostruzioni). Un altro luogo da non perdere in città è Kenroku-en, un giardino considerato uno dei 3 più belli del Giappone, dove si trova la fontana più antica del paese.

I distretti da non perdere sono il vecchio distretto delle geishe di Higashi Chaya dove si trova la Shima Tea House, classificata come un importante patrimonio culturale del Giappone; così come il distretto dei samurai di Naga-machi dove si possono vedere le case dei samurai che hanno più di 200 anni (come la Nomura House).

Gli amanti dell’arte contemporanea non si perderanno il Museo del XXI secolo; e gli appassionati di cultura potranno saperne di più sulle arti tradizionali della città, tra cui il Noh, il legno laccato e il Kaga-yuzen (pittura su seta e confezione di kimono). Infine, se volete saperne di più sulla storia dei daimyo, dovete fare una deviazione alla villa Sheisonkaku, costruita alla fine del XIX secolo da un daimyo del clan Kaga, Maeda Nariyasu, come casa di riposo per sua madre!

Intorno a Kanazawa si trovano i villaggi storici di Shirakawa-go e Gokayama, dichiarati patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, famosi per le loro case dai tetti scoscesi (la minka).

Dal punto di vista gastronomico, Kanazawa è nota per i suoi frutti di mare e per il sushi e il sashimi. Il mercato della città, Omicho Ichiba, è molto famoso nella regione per l’acquisto di prodotti freschi. Le specialità di Kanazawa comprendono anche radice di loto (Kaga renkon), germogli di bambù lessati (Takenoko) e Fuku Ume, un biscotto ai fiori di prugna ripieno di pasta di fagioli rossi (anko).